Ponad 200 milionów osób dotkniętych jest osteoporozą na całym świecie. W Polsce na osteoporozę choruje ok. 2,8 mln osób. Prawie 90% złamań nasady bliższej kości udowej oraz trzonów kręgów u kobiet i 70% u mężczyzn wynika z osteoporozy. Osteoporoza nie boli – nazywana jest „cichym zabójcą”.

Jednym z działań profilaktycznych, zapobiegających osteoporozie jest prawidłowa dieta. 

Dziś proponujemy Państwu dietę, opracowaną przez Panią Natalię Mogiłko, dietetyka Zespołu ds. Żywienia Klinicznego w naszym Szpitalu. 

Profilaktyka osteoporozy dotyczy żywienia już w wieku młodzieńczym, kiedy to osiąga się szczytową masę kostną. W późniejszym okresie życia, celem profilaktyki jest już hamowanie fizjologicznego ubytku masy kostnej wraz z postępującym wiekiem i utrzymanie dobrego stanu zdrowia.

Czynniki żywieniowe:

• zwiększające masę kostną: odpowiednie z zapotrzebowaniem organizmu spożycie wapnia, magnezu, Wit. D, Wit. C, Wit. K a także zapewnienie właściwych proporcji między wapniem i fosforem oraz obecność izoflawonoidów w diecie,
• obniżające masę kostną: nadmiary w diecie białka, Wit. A, sodu, kofeiny, alkoholu, palenie tytoniu i BMI < 18,5

Umiarkowana aktywność fizyczna przyczynia się do osiągnięcia większej szczytowej masy kostnej.

• mleko, jogurty, kefiry, twarogi, sery – należy wybierać produkty o obniżonej zawartości tłuszczu
• ryby i konserwy rybne spożywane z ośćmi
• migdały, soja, natka pietruszki, orzechy, fasola biała

• suche nasiona roślin strączkowych
• mięso
• żółtka jaj
• produkty zbożowe

Bardzo ważny jest właściwy stosunek wapnia do fosforu, gdyż nadmiar fosforu ogranicza wchłanianie wapnia. W związku w powyższym należy dbać obecność źródeł wapnia w diecie przy jednoczesnym wykluczaniu wędlin i coli zawierających duże ilości fosforanów.

Witamina D – warunkuje wykorzystanie wapnia przez organizm i prawidłową mineralizację tkanki kostnej. Witamina ta może być syntetyzowana z cholesterolu w skórze człowieka pod wpływem promieni słonecznych. Położenie geograficzne Polski praktycznie wyklucza możliwość efektywnej syntezy Wit. D nawet w miesiącach letnich. Dlatego uzyskanie i utrzymanie optymalnego stężenia witaminy D. Dawkę preparatu należy skonsultować z lekarzem.

• tłuste ryby 
• żółtka jaj
• tłuste sery

Ponadto bardzo ważne jest odpowiednie spożycie białka głównie roślinnego: suche nasiona roślin strączkowych, będące źródłem izoflawonów. 

Również duże spożycie warzyw i owoców jako źródeł witaminy K, witaminy C, błonnika.

Powyższe zalecenia są zbieżne z zaleceniami zdrowego żywienia dla ogółu populacji.

• https://akademia.nfz.gov.pl/profilaktyka-osteoporozy/
• Jarosz M (red.); Dietetyka żywność, żywienie w prewencji i leczeniu: Warszawa 2016,2017
• Dardzińska J, Chabaj-Kędroń H, Małgorzewicz S; Osteoporoza jako choroba społeczna i cywilizacyjna – metody profilaktyki; Hygeia Public Health 2016, 51 (1): 23-30
• https://www.mp.pl/pacjent/dieta/zasady/73823,wapn